Salume lavorato artigianalmente di puro suino nero dei monti Lepini
INGREDIENTI
Carne di suino nero, sale, aromi, spezie, aglio,Origine: ITALIA
Prodotto senza glutine né lattosio.
DESCRIZIONE:
Il guanciale stagionato dei nostri suini neri dei monti Lepini, ottenuto dalla guancia del maiale, con un periodo di asciugatura che precede quello di stagionatura, di durata variabile tra i 60 e i 90 giorni; protagonista assoluto dei primi piatti della cucina romana.
Tutta la carne di suino nero ha le migliori qualità dietetiche. Questo per la maggiore concentrazione di acidi grassi insaturi. In particolare Omega 3, che sono associati ad una diminuzione dei grassi nel sangue e Omega 6 che hanno un’azione anti trombosi. Il suo lardo è più ricco di acido oleico, quello che tiene lontano il colesterolo e di acidi grassi polinsaturi.
PROVENIENZA CARNE:
Allevamento di suini neri: azienda agricola Lepini, Rocca Massima (LT), Lazio, Italia.
FORMATO
Trancio da circa 300 gr.
CONFEZIONE SOTTO VUOTO