TIPOLOGIA:
Il caprino dell'Arcangelo a forma tronco piramidale è un formaggio tipo "blu di capra" un erborinato a base di latte crudo, all'interno la pasta è morbida ma compatta di colore bianco e delicatamente venata di blu/verde, cremosa nel sotto crosta, dal sapore dolce e leggermente piccante.Una nostra vera specialità, dal sapore esclusivo di erba fresca ed erba medica è particolarmente indicata per gli intenditori e i buongustai di formaggi caprini.
Il nome dedicato alla chiesa di S. Michele Arcangelo, costruita verso la fine del XV secolo a Rocca Massima (LT).
Lavorato artigianalmente con latte 100% di capra.
Stagionatura di circa 40/50 giorni.
Latte di capra 100% Italiano e del nostro allevamento di capre razza camosciata delle alpi;
INGREDIENTI:
Latte di capra, origine Italia (Lazio), caglio, sale, fermenti, penicillium roqueforti.
Conservare +2 / +4 C°
Spedito con imballaggio isotermico
Peso:
Intero 250gr. circa
Caprino dell'Arcangelo
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