SALUMI

I nostri salumi sono prodotti con carni suine 100% italiane provenienti dal nostro allevamento, senza l'utilizzo di coloranti, non contengono glutine e sono adatti anche ai celiaci, naturalmente privi di lattosio e senza allergeni. La nostra azienda Lepini propone molti tipologie di insaccati adatti a tutti i gusti, anche per i palati più esigenti: 


- Prosciutto crudo stagionato, prodotto con la coscia di suino, sale e aromi naturali. Dal colore rosso vivo al taglio, dal sapore sapido ma non salato e dal profumo intenso;
- Capocollo, insaccato in un budello naturale e stagionato diversi mesi;
- Lombetto stagionato, salume dal sapore unico e inconfondibile, dal profumo gradevole e  dall'aspetto graffato; 
- Pancetta stagionata, caratterizzata da un aroma dolce, delicato grazie alla giusta venatura di grasso nobile e bianchissimo;
- Guanciale stagionato, con un periodo di asciugatura che precede quello di stagionatura, di durata variabile tra i 60 e i 90 giorni; protagonista assoluto dei primi piatti della cucina romana come Amatriciana e Carbonara;
- Salame casereccio, salame dalla grana grossolana morbida al palato e dalle note leggermente speziate;
- Salsiccette stagionate, salume ottenuto dalla polpa sceltissima di coscia suina, macinato a grana grossa e aromatizzato con sale, pepe e aglio;
- Corallina, salame tipico, molto conosciuto a Roma e legato alla tradizione;
- Coppiette al peperoncino, prodotto tipico nel Lazio, fatte da piccole strisce di carne di suino essiccata;
- Salame al tartufo, salame dal profumo inconfondibile, grazie al sapore conferito dal vero tartufo nero estivo;
- Guanciale arrotolato al tartufo, insaccato in un budello di forma appunto circolare con aggiunta di tartufo nero: una vera specialità!
- Salame al pecorino romano, per un connubio perfetto tra due prodotti da sempre utilizzati da tutte le generazioni, dal sapore equilibrato e sapido;
- Salame cremoso classico, morbido da spalmare sul pane o da utilizzare per svariate ricette.

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