AZIENDA AGRICOLA

NEL LAZIO, A NORD DEI MONTI LEPINI TRA ARTENA E ROCCA MASSIMA NASCE L'AZIENDA AGRICOLA LEPINI TUTTO A "KM ZERO" 

La nostra azienda agricola Monti Lepini si estende per centinaia di ettari di terreno, di cui 40 di nostra proprietà, in una zona incontaminata dai quali otteniamo prodotti agroalimentari di altissima qualità.

Dai nostri uliveti arriva sulle vostre tavole un eccellente olio extra vergine d'oliva, dal sapore fruttato e intenso, prodotto con metodo di macinatura continua, macinato a freddo 24 ore dopo la raccolta. Dalla paziente coltura che rispetta i dovuti tempi stagionali, vengono raccolti nel nostro orto deliziosi ortaggi senza l'utilizzo alcuno di pesticidi o sostanza chimiche.

 

L'azienda agricola vanta anche un allevamento di bovini di razza "Limousine", ovini, polli, oche, anatre e maiali tutti allevati esclusivamente a terra, producendo carni e salumi dal sapore unico e genuino; la provenienza della carne è sicura e garantita perché nei nostri allevamenti seguiamo e curiamo personalmente ogni capo con grande attenzione.

Dai nostri ovini e caprini otteniamo inoltre i nostri formaggi, sia freschi che stagionati, di altissima qualità e proprietà nutritive. La qualità del latte, e quindi del formaggio, dipende dall'alimentazione degli animali, dalla loro mungitura, e in generale dal loro benessere: ovini in salute, abituati a muoversi e a pascolare liberamente, non stressati, producono un latte da cui nascono formaggi indimenticabili. Laddove sia prevista, la stagionatura dei formaggi avviene in grotta naturale o in cella frigorifera: ciascuno di questi ambienti è caratterizzato da temperature e umidità correlate al tipo di formaggio. 

La nostra azienda agricola vende anche un miele di altissima qualità prodotto nelle zone dei Monti Lepini: miele di acacia, miele di tiglio, miele di castagno, miele di millefiori, miele di erica, miele di ailanto, miele di coriandolo, miele in Favo e di tanti altri tipi, ciascuno con caratteristiche e proprietà diverse, perfetti da abbinare ai nostri formaggi, per un connubio perfetto. 

Un altro vanto della nostra attività è la vendita di gustose confetture extra di frutta fresca, preparate esclusivamente con frutta fresca di stagione raccolta al punto giusto di maturazione, sbucciata e denocciolata a mano, rispettando antiche ricette che prevedono il corretto equilibrio tra frutta e zucchero per avere un buon grado di conservazione. 

Oliveto - Fattoria Lepini

Olio evo

Prodotto legato al territorio difficile da reperire altrove.

Dal nostro uliveto di Leccino, posto su un declivio per oltre 3 ettari, deriva il nostro olio extra vergine di oliva superiore. Le olive, dopo la raccolta manuale nel corso della mattina, già a metà giornata vengono lavorate nel frantoio vicino la nostra azienda agricola con l’estrazione a ciclo continuo e a freddo, ci regalano un olio di elevata qualità, fresco, fruttato, profumato e dal sapore deciso.  

Uomo che tiene le olive
Bovini Limousine - Fattoria Lepini

Bovini

L'allevamento di bovini di razza "Limousine" produce carni dal sapore unico, di grande qualità e dalla consistenza morbida grazie alla cura e all'attenzione da noi riservata all'alimentazione dei bovini: fieno, paglia, erba da pascolo, gli animali trascorrono l'intera giornata all'aperto e sono condotti nella stalla solo nelle ore notturne. La traccibilità della carne è completa, coprendo l'intero arco della vita dell'animale, dalla nascita nella stalla aziendale alla sua vita quotidiana, facendo arrivare sulle vostre tavole un prodotto eccellente.

pecora

Ovini

Dal nostro allevamento di ovini di razza 'sarda' otteniamo i nostri formaggi freschi e stagionati: il latte appena munto arriva al caseificio senza dover subire lo stress del trasporto né alcun contatto esterno, iniziando il percorso che porterà alla realizzazione del formaggio. Un formaggio di elevata qualità nutritiva e organolettica vede il concorso di molteplici fattori: l'abilità del casaro, le attrezzature idonee, la cura nella maturazione, il rispetto delle norme igienico-sanitarie; ma solo se il latte, la materia prima, è ottimo sarà possibile ottenere un prodotto superiore.

Azienda Agricola
Azienda Agricola

Maialini
Maialini

ochette
ochette

Azienda Agricola
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